SOFITEL RECRUTE DEUX PROFILS

SOFITEL RECRUTE
RESPONSABLE BARS H/F
MISSIONS
ESt garant de la qualité du service offert au client, dans les differents bars de l’hotel, depuis Son arrivee jusqu’a son depart.
ACTIVITES PRINCIPALES
Offrir à la clientèle un service de qualité tout au long de son séjour dans le respect des valeurs Sofitel et des référentiels de service.
Animer, superviser et contrôler les différents bars (points de ventes ; salons ; banquets).
Motiver les equipes du Bars en les entrainant a un haut niveau de qualite de service.                 Optimiser le résultat economique du service en adequation avec le positionnement de la marque et la maitrise impérative des coûts.
Initier de nouveaux projets et coordonner la mise en ouvre et le suivi. – Proposer de nouvelles cartes de bar et amenager les pOints de ventes (changement de thematique. – Mesurer régulièrement la qualité des prestations offertes par le biais des commentaires clients.
S’assurer de la fiabilité du chiffre d’affaires par des contrôles ponctuels. -Optimiser les coüts des matieres premières dont il a la responsabilité. – Mettre en place les procédures permettant d’atteindre les objectifs fixés.
Effectuer les fiches techniques pour chaque cocktail; veiller à leur réactualisation et à leur application.
QUALTES REQUISES
Souci du client et du détail
Sens relationnel
Confiance en soi
Curios
Motiver, former et gerer de l’equipe
Gout du pertectionnement
Cooperation
Batir des performances
Connaissance parfaite des techniques du Bar
PROFIL RECHERCHE
Bac + 4 en Hôtellerie et Restauration avec mention complémentaire Bar 05 a 07 années d’expérience professionnelle
Anglais obligatoire
Merci d’adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) à
POSTULER ICI au plus tard le 20 Juillet 2021

RECRUTE
ECONOME H/F
MISSIONS

ll participe à la qualité du service offert à la clientèle en approvisionnant, dans les meilleurs délais, les produits conformes aux demandes emanant des diffêrents services
ACTIVITES PRINGIPALES
Approvisionne les differents services de I’hötel en respectant les delais de livraison necessaires au bon fonctionnement de l’êtablissement et en contrólant la qualité des produits livrés.
Effectue les commandes dans le respect de la politique d’achats Accor.
Optimise les dépenses liées aux achats de produits périssables et non périssables
Gère avec rigueur les stocks.                          Respecte les règles HACCP – Range les marchandises dans les lieux de stockage définis et conformes à la législation en vigueur
Assure la distribution des marchandises aux services concernés en appliquant la règle du FIFO (First In, Fisrt
Out). – Determine un stock minimum pour chaque produit non perissable et effectue les commandes des le seuil minimum atteint. -Assure la propreté et le rangement des lieux de stockage. -Tient à jour et valorise les fiches de stock; détermine ainsi le stock théorique. – Effectue les inventaires de f’économat conformément aux procédures administratives et comptables de la marque. -Analyse les écarts entre le stock théorique et le stock réel ; met en place les actions correctrices nécessaires. – Applique les consignes en matière de bons de commande, bons de livraison et facturation.
QUALITES REQUISES
Méthodique et rigoureUx
Sens de f’organisation
Forte capacitė d’anticipation
Excellent gestionnaire
Aisance relationnelle
Capacité d’écoute et d’adaptation
Disponibilité et réactivité
Bonne résistance physique
Maitrise du PMS
Lonnaissance des produits et des règles HACCP
Bonnes connaissances du Pack Office
PROFIL RECHERCHE
BTS Transport Logistique ou diplöme équivalent 2 à5 ans d’expérience dans la gestion de stock
Anglais souhaité
Merci d’adresser votre candidature (CV+ lettre de motivation) à  POSTULER ICI
au plus tard le 20 Juillet 2021